Avis Viniou
Le Duemani « duemani » 2018 est un vin rouge italien provenant de la région envoûtante de Toscane, reconnue pour ses paysages pittoresques et ses vins d'exception. Ce vin, bien que n'étant pas spécifiquement un assemblage selon les informations fournies, est typique de la Toscane, possiblement élaboré à base de cépages comme le Cabernet Franc et le Merlot, connus pour leur structure et leur intensité. La vinification du Duemani se distingue par une approche biodynamique, conférant au vin une pureté exceptionnelle et un reflet fidèle du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une saison de croissance équilibrée permettant à chaque grappe de mûrir pleinement.
La Toscane, région vinicole emblématique de l'Italie, jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, d'argile et de sable, offrant une complexité unique aux vins produits. Cette zone riche en histoire viticole, est célèbre pour ses vins raffinés et sa tradition viticole ancestrale.
Pour sublimer ce vin toscan, il est conseillé de l'associer avec des mets qui en souligneront la richesse et la profondeur. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, relèveront les saveurs intenses du vin. Pour un accord typiquement régional, un plat de pappardelles au ragoût de sanglier serait une harmonie tout à fait exquise. Les arômes concentrés et la structure dense du vin s'équilibrent merveilleusement avec les saveurs robustes de ces mets.
Lors de la dégustation, afin de profiter pleinement des nuances du Duemani « duemani » 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe permettrait également d'aérer le vin et de libérer toute la complexité aromatique qu'il a à offrir.
